Noże tytanowe są wykonane z mieszanki tytanu i karbidów. Karbidy umożliwiają termiczną obróbkę ostrza - dzięki temu staje się ono mocne i trwałe. W porównaniu do ostrz stalowych ostrza tytanowe są lżejsze, bardziej odporne na uszkodzenia i korozję, utrzymują dłużej ostrą krawędź i łatwo je naostrzyć. Noże tytanowe są także bardziej elastyczne i przez to świetnie nadają się do zadań takich jak filetowanie, czy wykrawanie.
Uwaga na noże z powłoką tytanową - nie będą miały zalet noży w całości wykonanych z tytanu. Powłoka tytanowa zetrze się z krawędzi ostrza po kilku zaledwie ostrzeniach.