To prawdopodobnie najlepsze na świecie noże ceramiczne - noże Kyocera, marki znanej głównie z produkcji sprzętu biurowego. Bogactwo modeli noży sprawia, że profesjonalni kucharze i hobbyści mają w czym wybierać! Tradycyjne białe ostrza i ekstrawaganckie - czarne cieszą oko i dostarczają niezwykłych wrażeń podczas krojenia.
Napisz komentarz
Brak trackback`ówCeramiczne ostrza wykonane są z mieszanki węglika cyrkonu i tlenku aluminium. Węglik cyrkonu to drugi po diamencie najtwardszy na świecie materiał. Ostrza ceramiczne są bardzo twarde, jednak mogą się kruszyć lub nawet pęknąć. Ostrza noży ceramicznych są znacznie cieńsze niż noży stalowych, co sprawia że z łatwością przechodzą przez krojone warzywa czy mięso. Z powodu podatności na kruszenie noże ceramiczne trzeba traktować z większą ostrożnością niż noże stalowe. Polecane do filetowania i plasterkowania raczej niż do szatkowania. Utrzymują ostrą krawędź do 10 razy dłużej od ostrz stalowych. Gdy ostrze się stępi - powinno być ostrzone na profesjonalnej ostrzałce diamentowej.
Napisz komentarzBrak trackback`ów
Delicious
Digg
Furl
Magnolia
Reddit
Slashdot
Stumbleupon
Technorati Favorites