Wpisy otagowane ‘noże ceramiczne’

Noże ceramiczne Kyocera

środa, Sierpień 5th, 2009

To prawdopodobnie najlepsze na świecie noże ceramiczne - noże Kyocera,  marki znanej głównie z produkcji sprzętu biurowego. Bogactwo modeli noży sprawia, że profesjonalni kucharze i hobbyści mają w czym wybierać! Tradycyjne białe ostrza i ekstrawaganckie - czarne cieszą oko i dostarczają niezwykłych wrażeń podczas krojenia.

Noże ceramiczne Kyocera białe

Noże ceramiczne Kyocera białe

Kolekcja noży ceramicznych Kyocera z białym ostrzem zawiera modele z soczyście kolorowymi rączkami  - wyglądają niezwykle lekko i optymistycznie.

Noże ceramiczne Kyocera Black

Noże ceramiczne Kyocera Black

W kolekcji noży ceramicznych z czarnym ostrzem rączki są zawsze czarne - noże te świetnie pasują do minimalistycznych nowoczesnych kuchni w stonowanych kolorach.

Poza walorami użytkowymi - niezwykłą i trwałą ostrością noże ceramiczne Kyocera mają kilka cech zadziwiających - przełamujących stereotypy myślowe. Są zaskakująco lekkie, co sprawia, że nawet długotrwałe krojenie nie męczy dłoni.  Nie wchodzą w reakcje z żywnością, ani nie przyklejają się do niej, sałatę  i miękkie camemberty można więc kroić bez obaw.

Poczytaj więcej o nożach ceramicznych Kyocera

Materiały - cz.5. - Noże ceramiczne

wtorek, Maj 19th, 2009

Ceramiczne ostrza wykonane są z mieszanki węglika cyrkonu i tlenku aluminium. Węglik cyrkonu to drugi po diamencie najtwardszy na świecie materiał. Ostrza ceramiczne są bardzo twarde, jednak mogą się kruszyć lub nawet pęknąć. Ostrza noży ceramicznych są znacznie cieńsze niż noży stalowych, co sprawia że z łatwością przechodzą przez krojone warzywa czy mięso. Z powodu podatności na kruszenie noże ceramiczne trzeba traktować z większą ostrożnością niż noże stalowe. Polecane do filetowania  i plasterkowania raczej niż do szatkowania. Utrzymują ostrą krawędź do 10 razy dłużej od ostrz stalowych. Gdy ostrze się stępi - powinno być ostrzone na profesjonalnej ostrzałce diamentowej.